五德：健、奇、厚、和、真

   　健：养生保健之健；"天行健"之生命价值观之健；
   　奇：产地原料加工及陈香之奇；民族文化背景之奇；变化迷人之奇；
   　厚：形貌之厚；气韵之厚；涵容不同茶具和口味之厚；
   　和：性非寒非热之中和；涵容不同文化之和；人与人之和；人与茶之和；
   　真：由天然自然之真；风华万种却性纯而真；由外表大智若愚而内质绚丽多彩而真。

        2007年7月27日至29日，江城县召开了普洱市茶叶协会一届四次理事会，会议历时三天，普洱市的90多家茶企业和相关单位代表参加了此次会议。

        27日晚上8点，普洱市茶叶协会一届七次常务理事会在普洱市江城哈尼族彝族自治县鑫宏大酒店的小会议室召开。本次会议讨论通过了一届四次理事会的整个议程，同时也确定了主持人。次日，普洱市茶叶协会一届四次理事会在鑫宏大酒店大会议室正式召开。

会议分三个阶段进行： 
  
        第一阶段，江城县县委书记阿吴致辞，阿吴书记对各位理事的到来表示热烈的欢迎，并详细介绍了江城的历史背景、气候情况，以及其“天然氧吧”的美称和作为普洱茶......

定义

       简单的说，晒青毛茶经过洒水、喷雾、菌类等人工快速熟化方式的成品，即为普洱熟茶品；反之，晒青毛茶及其紧压製品则为生茶。

辨识

       普洱茶辨识生与熟茶品，可说是最基本的入门。然，有些茶品製程以轻发酵製程，或是因製程失败而自然產生轻发酵，如此茶品易让刚入门的消费者错乱。此类茶品完全需看经验与实体辨识，很难以文字形容，所以笔者不在此冗述。还有些茶品入湿仓之后，因当初製程发酵不均或拼配老茶菁，或因湿仓潮水不均，叶底有黄红色与黑硬叶底夹杂，常有茶商与消费者误认此为生、熟料拼配；在国营厂并没有生熟料拼配方式，纯粹是资讯不足的误判，现代私人茶厂才有出现生熟拼配的做法。以下针......

　　近年来，随着"普洱茶热"的兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱"。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪，避免上当受骗。

　　云南省茶业协会会长邹家驹26日在云南省首届普洱茶国际研讨会上提醒大家，现在不光是市场，就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候，其混乱程度可见一斑。要想减少受骗的可能，首先应从历史角度搞清一些关于普洱茶的常识。

　　市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶。但事实上，"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的。

　　市场上出现了1980年出产的"班禅紧茶"。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察......

        普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法仅供普洱茶爱好者参考：

1 、 1950 年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。

2 、 1950 年～ 1968年：所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

3 、 1968 年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼， 73 青饼，......