普洱茶的原料和茶树的区别 |
普洱茶原料分为野生和载培、古茶树和新茶树以及不同茶树品种的区别;产地:有地理、气候和生态环境的差异;间种植物有樟树、橡胶树等的区别;加工工艺:有自然陈化、人工蒸汽潮水陈化、人工渥堆陈化、生茶熟饼混饼等;保存条件:有干仓、湿仓之分;存放年代:有短长之别;加工形状:有散茶及各种形状的紧压茶等;制造有:不同年代、商号、厂家。这些不同和差异导致普洱茶的内涵。普洱茶的博大精深体现在茶中品出的陈香、兰香、荷香、樟香、青香、桂圆香等香气;体会味中的甜、苦、涩、酸、无味、滑、醇、润等滋味。
云南大茶树包括野生大茶树和裁培大茶树。野生型茶树主要特点是:乔木或小乔木型,树姿较直,嫩枝无毛或少毛;......
|
阅读全文>> |
2007-09-03 10:13:24 |
浏览 (6037) |
|
茶的故乡-中国 |
中国是茶的故乡,云南是世界茶树的原产地。云南拥有丰富的茶树种质资源,有发展成熟的茶产业。目前,云南茶叶茶园面积287.9万亩,采摘面积207万亩,居全国第一位,涉及茶农600多万,参与种茶、制茶、售茶的人口达1300万。产量10万多吨,居全国第三位;若推广云南普洱茶以每片平均净含量为357克计算,每吨茶叶就可制作2800片茶饼,每片售价100元,每吨产值可达28万元,云南年产值可达280亿元人民币。
清朝廷收纳的普洱茶,除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外,还当作高级礼品馈赠外国使团。如公元1792年,英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华,以向乾隆祝贺...... |
阅读全文>> |
2007-08-30 09:30:38 |
浏览 (6528) |
|
普洱茶的基本要领 |
1、熟茶是哪一年发明生产技术的? 答:熟茶的工艺发明开始于1973年的昆明茶厂,可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶,73年后才有熟茶的产生,73年是个分水岭。 2、熟茶是怎样做的? 答“熟茶是通过“渥堆”的工艺:即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程,使的茶叶的烈性的到快速转变,软化口感,能马上进行饮用的工艺。 3、为何生茶才有较好的收藏价值和升值空间? 答:因为熟茶已经是人工控制转变了的茶,其口感变化不大,所以收藏价值就不大啦,随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟,因为好的生茶通过在优质的储藏环境下(干...... |
阅读全文>> |
2007-08-30 09:28:10 |
浏览 (4449) |
|
普洱茶基础知识 |
拉丁名: Camellia sinensis var.assamica (Mast.) Kitamura 中文名: 普洱茶(野茶树) 拉丁科名: Theaceae 中文科名: 山茶科 保护级别: 2
分布 主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边,河口、马关、麻栗 坡、文山、西畴、广南,其欠是贵州盘县、榕江,广西扶绥、昭平,福建南靖,广东乳源、连山、茂名及 海南昌江、琼中、...... |
阅读全文>> |
2007-08-30 09:32:06 |
浏览 (6284) |
|
普洱茶的【茶号】编排集合大全 |
消费者在选购和听人讲解普洱茶时,经常会听到一些如“7581”、“8592”、“77104”之类的名称,它们代表什么呢?
普洱茶作为商品,过去主要是边销和外销,大多数普洱茶其花色、级别不同均有各自的茶号。如上所说的即为普洱茶的茶号。
茶号是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识,主要用于进出口业务。但有两点要注意:
一、茶号不能用来判断茶业贮存时间的长短;
二、不能作为识别经营、生产企业的标识。
从1973年昆明茶厂开始试制普洱茶(人工渥堆发酵),于1975年正式批量生产,出口至今已有近30年的历史。在这几十年的贸易活动中,云南茶业进出...... |
阅读全文>> |
2007-08-28 13:48:59 |
浏览 (4193) |
|